31
Dic 13

El paro sigue siendo la noticia del año

Los datos de desempleados y la Encuesta de Población activa nos ofrecen cifras concluyentes, aunque todavía no conocemos el saldo definitivo del 2013 a punto ya de finalizar el año. En Castilla y León, por ejemplo, en uno de cada diez hogares ninguno de sus miembros percibe salarios.  Y estamos en una comunidad que con sus altos y bajos ha peleado con esta lacra del paro, porque hay otras regiones donde el porcentaje supera el 20 por ciento como Andalucía o Canarias, o el 15 por ciento de estas familias como Castilla-La Mancha, la Comunidad Valenciana, Extremadura o Murcia. Casi que podemos sentirnos unos privilegiados. Y Burgos hasta estos últimos meses había tenido la suerte de esquivar los malos augurios del desempleo. Las últimas cifras conocidas nos dicen que son más de 30.000 las personas que no tienen trabajo, de ellos 1.784 pertenecen a la Agricultura, 4.785 a la Industria, 4.412 a la Construcción y 17.219 al sector Servicios. Sin empleo anterior suman 1.292 vecinos de Burgos y su provincia. Significativo ese tercer sector.

No hace muchos meses, en este mismo espacio de esta Página Par, señalaba que aunque nos ocupa y nos preocupa mucho el turismo, porque al final deja empleo en un área tan fundamental como es el de Servicios, la competencia sigue siendo atroz en todo nuestro entorno; cada ciudad busca ofrecer alternativas de todo tipo y condición. En Burgos contamos con tres Patrimonios de la Humanidad únicos, como es el caso de la Catedral de Burgos, el Camino de Santiago y los yacimientos de Atapuerca, completado con el Museo de la Evolución Humana. Hay uno inmaterial que es nuestro paisaje tan diverso de norte a sur, y otro cada vez más material como es la Gastronomía. Son miles los peregrinos, en un gran número internacionales, que atraviesan nuestra provincia. ¿Volverán como viajeros? Esperemos que el estudio que encargó la Fundación Proyecta revele este y otros datos, como el del número de personas que pasan por Burgos aunque no duerman. ¿Qué podríamos hacer por ejemplo con los miles de británicos que viajan con Britanny Ferris hasta Santander con su coche en un ferry y desde allí van en búsqueda del sol y que la mayoría atraviesan nuestras carreteras? ¿O como podríamos atraer a los también miles de visitantes internacionales que se acercan al Guggenheim, una marca cultural ya consolidada? Sin duda, en el turismo se están haciendo las cosas bien, pero siempre quedarán temas por avanzar.

Y luego está la Industria, revelaba el presidente de la patronal en este periódico la importancia de Burgos como capital industrial de Castilla y León. Bien está la capitalidad de la justicia, pero me gusta más esta otra. Qué podemos hacer de nuevo en esta etapa que se abre para los próximos años de mejora de la economía para brindar esos centenares de miles de metros de suelo industrial que tenemos en este territorio. ¿Tiene realmente el Ayuntamiento burgalés todos los medios puestos para ello? ¿Los tiene la Junta? Con el acuerdo del Metal se ha demostrado que en esta tierra se cede por las partes implicadas y que mantiene una paz social importante.

Está bien el Turismo y la Gastronomía, y no parece que debamos desviarnos de la senda emprendida por parte de administraciones y particulares, pero no olvidemos la industria, es el sector más representativo en Burgos si lo comparamos con el resto de Castilla y León y por ello tendría que seguir siendo el más apoyado.


24
Dic 13

Chefs

Hoy, que muchos y muchas estarán pendientes de la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, porque pese a las dificultades de un año casi horribilis, al final, lo importante es lo importante, que es compartir los buenos momentos con los más cercanos, cabe destacar al hilo de la mesa y el mantel que también estos 365 días en la capital burgalesa han estado de alguna forma definidos por su Capitalidad de la Gastronomía. Tiempo habrá de valorar lo que ha significado, y de su mantenimiento, pero de lo que no cabe ninguna duda es que los Cocineros y cocineras –chefs que les llaman- han tenido un inusual protagonismo hasta ahora, no solo en esta provincia, sino en toda España, ya que además los programas concurso dedicados a ellos, algunos como Top Chef y Master Chef han sido líderes en audiencia en sus respectivas cadenas, y su popularidad se está colocando a la altura de otras profesiones. Un camino que inició con gran notoriedad la buena de Elena Santonja con su programa Con las manos en la masa, continuo Karlos Arguiñano, y que están continuando numerosos profesionales, como Alberto Chicote persiguiendo restaurantes con problemas. Conocemos más ahora de los restaurantes con estrellas Michelín, aunque no hayamos podido pisar ninguno, que hace años. Y a ver seguro que conocemos más nombres de ilustres cocineros que de jueces del Tribunal Supremo o consejeros de la Junta de Castilla y León. Aquí les dejo unos cuantos: Arzak, Berasategui, Ruscadella, Subijana, Roca, Dacosta, Aduriz, Adriá, José Andrés, Darío Barrio….

Y qué me dicen del libro más vendido de recetas en nuestro país realizado por Simone Ortega y su hija Inés… o de la Gastrobotánica con la que nos deleitó en una charla Rodrigo de la Calle en el MEH, que cuenta con una estrella Michelín. Haría de menos si en esta lista no incluyera a nuestros Top Chef finalistas, como es el caso de Antonio Arrabal y de Miguel Cobo, o a grandes artistas de la cocina en esta tierra como Juan González, Sergio Linares, Cucho Íñiguez, Alberto Molinero, David García, Patxi Álvarez, Ricardo Temiño, Carlos Alfaro o Pablo Cófreces, en una lista que sería interminable, y que están impulsando eso que ya se empieza a conocer fuera de nuestras fronteras como movimiento gastronómico burgalés. Un impulso que quiso ofrecer también Andoni Aduritz en su charla en el Fórum, al animar a fusionar Evolución y cocina a todos los asistentes.

No sé con qué se quedará Burgos después de este año capitalino, me gusta la historia, pero apostar al 2014 el 800 aniversario de Alfonso VIII no deja de ser un riesgo, haber colocado, se han cruzado varias galaxias a la vez,  en un lugar destacado a nuestros cocineros ha sido un gran acierto. Ya sé que no cuentan con ninguna estrella Michelín, pero qué quieren que les diga, me empieza a cansar esto de que sean unos franceses los que nos digan dónde y cómo tenemos que comer. Y eso que no soy tampoco muy partidario del nitrógeno. Por qué no seguimos avanzando en la gastronomía, que también dará que hablar en 2014, y nos centramos en los temas en los que Burgos puede ser diferente, y lo hacemos entre todos.

 

 


17
Dic 13

El mismo debate, similares argumentos, ninguna solución

Cada Gobierno, según la celeridad que se aplique, intenta o logra cambiar la Ley de Educación durante su legislatura. Habrá ocasiones en que otras necesidades retrasen sus objetivos, pero más tarde o más temprano,  maestros o profesores –según prefieran llamarse- son condenados al ostracismo por parte de todas las ideologías. Aseguran que lo que se puede considerar ya un fracaso escolar en nuestro país tras conocer los datos del informe PISA, el más famoso de los rankings mundiales en educación, está causado porque existen demasiadas asignaturas, porque hay  excesivo número de alumnos repetidores, quizá obligados a estudiar cuando no es precisamente lo suyo, por el elevado absentismo escolar, por la ausencia de evaluaciones y por los pocos incentivos a los docentes. Y que no tiene nada que ver, por mucho que se empeñen algunos, el contar con más dinero, más profesores o más infraestructuras. En la mayoría de estas conclusiones han llegado a un acuerdo muchos expertos tras analizar el ya famoso informe.

Dentro de lo peor, en Castilla y León se puede decir que la educación está bastante por encima de la media española y entre las naciones punteras, aunque hay países destacados como Corea y Japón. A buen seguro que se sumarán numerosos reportajes para conocer cómo son las clases en estos países asiáticos para colocarles en la cima. En el caso de las matemáticas, en las que se centra PISA, estamos en un estancamiento desde hace diez años en nuestro país. Castilla y León, sin embargo, es la segunda región española y por puntuación en este territorio también histórico nos situamos por encima de países por ejemplo como Austria –con sus violines a cuestas-, Dinamarca, Francia, Reino Unido y la escandinava Noruega. No está mal. Pero Corea le lleva a España dos cursos de ventaja en los chicos y chicas de 15 años, y allí la educación diferenciada no es batalla política ni sexista y es la que está consiguiendo según recientes estudios los mejores resultados para sus estudiantes.

Hay algunos que para justificar los mejores resultados de Castilla y León ante Cataluña aseguran que en este territorio la población es más ‘clásica y homogénea’. Quizá deberían mirarse más en esta ocasión su ombligo y preocuparse menos por la lengua y más por toda la educación en su conjunto.

¿Solucionará la nueva Ley Orgánica para la Mejora Educativa estos números en el próximo informe PISA? Será pronto para evaluarlo, hay algunas CCAA que han asegurado que no van a ponerla en marcha y van a actuar contra la ley, y diversos partidos que insisten que la revocarán después de las elecciones. Y los profesores, y los alumnos, en esta ocasión sí  son una mayoría silenciosa, en qué salen beneficiados con todas estas trifulcas.  O lo mejor sea escaquearse como han hecho la Comunidad Valenciana, Canarias y Castilla La Mancha que se negaron a participar en este informe para que quizá no se les vieran los colores.


10
Dic 13

Marca Atapuerca

Es indudable que el trabajo realizado durante estos 30 años por el Equipo de Investigación de Atapuerca, liderado primero por Emiliano Aguirre, y ahora por sus tres codirectores, Juan Luis Arsuaga, José María Bermúdez de Castro y Eudald Carbonell, el ABC de la Paleontología, ha colocado el nombre de estos yacimientos Patrimonio de la Humanidad en lo más alto de la ciencia prehistórica a nivel mundial. Recuerdo muy bien –me tocó vivirlo en primera persona- la visita del entonces presidente del Gobierno José María Aznar a Atapuerca para que apoyara la declaración de la Unesco. No sé si fue o no decisivo finalmente contar con su respaldo, pero salió convencido de la necesidad de estar presente. Así lo pensó también Rodríguez Zapatero, que acudió invitado por el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, a la sierra; y Mariano Rajoy cuando visitó el Museo de la Evolución Humana y conoció los principales fósiles encontrados.

Pero este espaldarazo político puntual no se ve reflejado, sin embargo, en el apoyo en nuestro país a la Ciencia, como bien recuerda Arsuaga o lo remarcan todos los miembros del EIA, la crisis puede pasar factura a los jóvenes investigadores, y podemos perder una generación de científicos en un país donde es muy necesario. Se puede afirmar que quizá los conocimientos que pueda aportar la paleontología no son tan necesarios para nuestro futuro. Vale. Pero poco podremos avanzar si no sabemos cómo hemos llegado hasta aquí, y además el ejemplo de los científicos que trabajan en las investigaciones de Atapuerca está sirviendo de mucho apoyo para el resto de especialidades en diversas áreas.

Con motivo de la noticia del #ADNAtapuerca tuve que contactar con numerosos medios y recibir bastantes llamadas. La última fue del Ministerio de Asuntos Exteriores porque querían incorporar a la Marca España toda la información sobre el hallazgo obtenido por el EIA y el Instituto Max Planck. Quizá sea un motivo y un revulsivo la atracción de esta última semana por la investigación lograda para que la investigación vaya logrando el espacio que se merece en el PIB de nuestro país. Se está dejando apagar el CSIC y muchos laboratorios, algunos con avanzados estudios en asuntos médicos, pues han perdido parte de las subvenciones con las que contaban; según datos recogidos de un informe del Banco Mundial –de 2011 antes de la reducción aún mayor de las ayudas- mientras Alemania invierte el 2,55 % del PIB en investigación y desarrollo y Japón el 3,45%, España solo invierte el 1,28. Y eso sin fijarnos en números absolutos, porque los PIB de los tres países son sustancialmente diferentes.

Y si nos centramos en una ciudad como Burgos, o en una región como Castilla y León, también se puede ver con números de rentabilidad económica los hallazgos que ahora se exponen en el MEH, y que debo decir que cuenta con un equipo fantástico. El soporte económico de la Junta de Castilla y León está siendo clave para el mismo. Y si se apoyan en el director científico y en el director gerente del Sistema Atapuerca, con mentes efervescentes continuamente, puede surgir un cóctel explosivo y beneficioso.


03
Dic 13

Todo es móvil

En España hay ya 6 millones de internautas conectados permanentemente a la red. Estar en la red de redes parece que ya no es una opción. Las mentes privilegiadas de este planeta se han dedicado en los últimos años a ver cómo en un teléfono móvil podían incluir la mayor cantidad de información y de posibilidades. Una de las batallas actuales en las empresas tecnológicas es hacerse no solo con el software mejor, sino acertar con el tamaño de pantalla. Algunas de las grandes como Apple y Samsung parecen empeñados en que crezca un poco más su smarthpone y disminuya su tableta con el fin de que sea más cómoda su movilidad, porque al final en eso estará la clave, en poder llevarte tu tablet a cualquier lugar prácticamente en cualquier bolsillo, para llamar por teléfono, escribir un whatsapp, leer el periódico, elegir una película, mirar el tiempo presente y futuro o jugar la partida que en esos momentos esté de moda: en el autobús, en el baño, mientras ves la televisión e interactuas en las redes o al despertarte por la mañana. El objetivo es tenernos permanentemente conectados y solo unos pocos logran escaparse de este supuesto encadenamiento, problabemente los que mejor vivan.

Es esa adaptación a la movilidad a la que parece que deben ir adecuándose las empresas. Si bien todavía aspectos como la geolocalización no parecen haber triunfado entre los consumidores y muy pocos van con su smarthpone buscando unas tiendas específicas cerca de donde se encuentran, si es habitual acudir al móvil para conocer un resultado de fútbol, una última noticia, o el tiempo que va a hacer dentro de unas horas. De las decenas de miles de aplicaciones (apps) que el usuario se puede descargar, hay cientos que están triunfando y donde sus creadores están logrando pingües beneficios como es el caso de los Angry Birds, por poner un ejemplo por todos conocido. Y la que se organizó cuándo se dijo que Whastsapp sería de pago, de 1 euro al año. Creo que cualquiera de los lectores de esta columna estarían dispuestos a abonarlo con tal de seguir usándolo. O las aplicaciones que tienen que ver con mapas o con redes sociales gratuitas, sí, y cada vez más usadas.

La media de descarga de aplicaciones en los smarthpones está en 26 en el mundo, los coreanos se descargan 40, los japoneses 36 y los americanos 32. En España estamos por debajo. Los coreanos usuarios de estos teléfonos inteligentes solo pagan 3 de las 40 aplicaciones, en cambio los japoneses 16 y la media mundial está en 5. Es fácil recordar cada persona aquellas por las que ha pagado, que suelen ser las útiles para el trabajo o para la afición que más desarrolla

Hay aplicaciones también que están empezando a usar el propio móvil para pagar, aunque me temo que en España será el último capítulo en donde avancemos. Si en EEUU el ciudadano utiliza la tarjeta para abonar un café en Starbucks en nuestro país todavía, comerciantes y compradores, somos recelosos para dejar todo en manos del dinero de plástico o de un móvil.